苦苣鸡蛋馅饼的做法
主料： 面粉300g 鸡蛋2个 苦苣200g 辅料： 熟菜籽油适量 盐适量 生抽5g 香葱2根 酵母3g 和面水150g 粉条50g 胡椒粉2g
1.主料：面粉300克、鸡蛋2个、苦苣200克辅料：熟菜籽油、盐、胡椒粉、生抽、香葱、酵母3克、和面水150克、粉条
2.面粉加水、加酵母和成光滑的面团，盖上发酵2小时以上成两倍大
3.鸡蛋打散搅拌均匀，用平底锅煎成块，用木铲成小丁丁捞起凉透，香葱洗净切末
4.苦苣小开水里烫变软捞起
5.过凉水，挤干水分切末
6.把粉条加热水泡软，捞起过凉水切末
7.把粉条加到苦苣里面拌均匀，加生抽、胡椒粉、盐拌均匀，加鸡蛋拌均匀
8.加熟菜籽油、盐拌均匀静止一会入味
9.把发酵好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁，
10.再多揉揉擀成中间厚边边薄的面皮，加肉馅
11.包成包子形状，再把褶子多的一面朝下
12.放在面板上，用手压制成小圆饼坯
13.把电饼铛刷一层植物油， 电饼铛通电按下馅饼功能键预热，加馅饼坯
14.加盖等滴滴的声音，翻面加少许水，加盖连焖带煎，煎到两面金黄色即可