老面南瓜面包的做法
主料： 鸡蛋a60克 高筋粉a150克 酵母a2克 水a50克 高筋粉b150克 酵母b1克 糖b60克 奶粉b13克 盐b4克 南瓜泥b120克 辅料： 黄油30克 表面黄油适量
1.准备酵头，将a料混合揉成团。
2.盖上发酵至3-4倍大。
3.面包机放入b料，放入撕成小块的a料。启动生面团模式。
4.加入黄油揉至出膜。
5.发酵至两倍大。
6.面团分割六小份，盖上松弛15分钟。
7.面团擀干，侧面卷起呈长条形。
8.搓成长条。
9.长条两端对折，拧起往一个方向绕起来。
10.卷起来呈8字。
11.接口部分塞到圆孔里。
12.面团发酵至两倍大，放入烤箱170度烘烤30分钟。
13.出炉后刷上一层黄油。