两面黄的做法
主料： 干面250克 扁尖笋80克 泡发黑木耳50克 猪肉丝80克 辅料： 色拉油适量 料酒2勺 盐少许 生粉适量 鸡粉少许 香油几滴 葱花少许
1.猪肉丝几点料酒、盐和生粉腌制一会
2.起油锅，放入肉丝炒至变色盛出备用
3.扁尖笋干提前浸泡至软，挤干水份，撕成丝切成小段备用
4.黑木耳提前泡发洗净，切成细丝备用
5.这是准备好的三丝
6.在另一个锅中加入适量的清水煮沸后放入干面条，煮开后家一次冷水再次煮沸即可关火
7.捞出后用冷开水冲凉，沥干水份备用
8.另起油锅，放入扁尖笋丝翻炒均匀
9.再放入黑木耳丝翻炒片刻后，加入炒过的猪肉丝
10.翻炒均匀后加点料酒、盐和适量清水煮开后加入湿淀粉和葱花
11.翻炒均匀加点鸡粉和香油即可出锅（汁水要多留点）
12.小锅中加热适量的油
13.放入沥干水份的面条
14.炸至金黄色后翻面再煎至两面金黄色
15.把两面黄放入盘子中
16.浇上三丝浇头和汤汁即可
17.开吃