椒盐芝麻紫薯饼_椒盐芝麻紫薯饼的做法_椒盐芝麻紫薯饼怎么做

创建时间：2018-11-12

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椒盐芝麻紫薯饼的做法

椒盐芝麻紫薯饼前几天分享的美食中有提到我家早餐主食大部分时间都是各种饼，一般就是不同口味的鸡蛋饼和不需要发酵的各种烫面饼，这两种类型的饼制作起来都非常简单省事，同时还能节省很多时间。制作方法之前分享过几次，经常还是有朋友留言询问做法。今天再次给大家分享一篇关于烫面饼的制作方法，同时简单介绍一下死面、烫面、发面三种面食的区别：1、发面是指在面团中加入一定量的酵母，在适当的温度和湿度下，让酵母产生活力，从而让面团变得蓬松膨胀。发面一般用来蒸包子、馒头、花卷、烙饼等，发面容易被人体吸收和消化，对于肠胃不好的人群或儿童和老年就适合吃发面，同时发面的营养价值也比死面和烫面高。2、死面直接用冷水揉的面团，这种面团比较耐煮，吃起来有劲道，适合做煮、烙、煎、炸等类型的食物，比如：面条、饺子、馅饼、锅贴等等。3、烫面直接用滚烫的沸水和面，一边加开水一边用筷子搅拌，面粉全部烫熟后待面团降温至不烫手时揉成团，经过静置后再做各类美食。静置好的面团软中带韧，适合用来做各种各样的饼，比如：葱油饼、馅饼、韭菜盒子等等。看完发面、死面、烫面的区别后，再来看看椒盐芝麻紫薯烫面饼的详细制作方法吧！准备食材：普通面粉150g、开水100g左右、紫薯1个、椒盐适量、食用油少许、盐少许、熟芝麻适量制作方法：1、面粉中加适量开水，一边加入一边用筷子搅拌，搅拌至面粉全部烫熟椒盐芝麻紫薯饼 2、等待面团降温至不烫手时揉成团3、紫薯提前蒸熟放凉，去皮后加入到面团中4、将紫薯与面团揉成均匀光滑面团，盖上保鲜膜放置15分钟左右5、静置好的面团分成两份，取其中一份擀成面皮6、在面皮表面刷上薄薄的一层食用油，撒上适量椒盐、盐、熟芝麻椒盐芝麻紫薯饼 7、从一端卷向另一端8、将卷起来的面团盘成饼状后按压平9、再次擀成饼皮10、炒锅中刷少许食用油，放入擀好的饼皮11、盖上锅盖煎至一面金黄后翻面煎另一面12、待两面煎至金黄时出锅，出锅后可以直接用手撕着吃，也可以用刀切块后食用椒盐芝麻紫薯饼