冬至温补益气的牛肉洋葱馅饺子_冬至温补益气的牛肉洋葱馅饺子的做法_冬至温补益气的牛肉洋葱馅饺子怎么做

创建时间：2018-11-08

275人看过

查看评论 0条

冬至温补益气的牛肉洋葱馅饺子的做法
中医说“气始于冬至”，冬至补一补，来年打老虎。所以冬至是养生的大好时机，多吃牛羊肉，温补。牛肉性温，补脾胃、益气血、强筋骨。洋葱，是蔬菜类含钙量最高的；还具健胃消食、降低血压的功效。

冬至温补益气的牛肉洋葱馅饺子【牛肉洋葱馅饺子】饺子皮料：面粉100克，大麦青汁粉3克，清水55克。馅料：牛肉馅80克，洋葱50克，泡发的木耳20克；盐1克，蚝油10克，生抽6克，橄榄油6克，胡椒粉少许。做法：将饺子皮料都放入容器里，先用筷子搅拌成面絮，再和成面团，然后盖上湿布放厨房里过夜（早餐用）。冬至温补益气的牛肉洋葱馅饺子馅料也头天晚上准备好。将牛肉馅、切片的洋葱、泡发后的木耳，都放入切菜器，盖上盖子放冰箱冷藏。转天早起，再放入调味料，转动切菜器，在切碎菜的同时也连调味料一起搅拌均匀成饺子馅料了。冬至温补益气的牛肉洋葱馅饺子醒好的面团扒拉到面板上，稍整理即成光滑细腻的面团。把大面团整成稍细的长条状，然后左右滚动着切出同等大小的面剂子。将小面剂子挨个的按压扁，打圈擀成中间厚四周薄的饺子皮，然后在饺子皮中间放入适量的馅料。冬至温补益气的牛肉洋葱馅饺子把饺子皮对折，边缘依次折合捏紧，即成月牙形状的胖饺子。包好的饺子，整齐摆放在面板的一边，回头方便往锅里下。锅中水开后放入饺子，用铲子轻轻的推动水，让饺子转动以防粘锅。大火煮开后，再冲入半碗凉水，煮至饺子全部漂浮即可。冬至温补益气的牛肉洋葱馅饺子饺子的包法。饺子皮对折，先将中间部位捏紧实，然后再将两边捏合即可。前片少，后片多的捏成折压折，这样就会包成半月形的饺子。