萝卜大肉酸汤饺子的做法
冬天的萝卜是最好吃的，所以我就用青萝卜做馅，包了薄皮大馅的萝卜大肉饺子。 主料： 青萝卜700克 猪肉550克 生姜15克 大葱30克 生抽12克 老抽6克 料酒5克 干花椒3克 辅料： 小葱4根 香菜10克 生抽20克 香油12克 油泼辣子适量 香菇粉8克 白胡椒粉3克 盐适量 醋适量
1.主材料
2.萝卜刨丝。
3.入开水焯一下，水开后放进去，不用煮开，翻几下就捞出。
4.挤掉水分。
5.剁碎。
6.猪肉绞碎，调入料酒、生抽、老抽，用热水把花椒泡一下，水晾凉后将花椒水打入肉馅中。
7.放入剁碎的生姜和大葱拌匀。
8.最后再分次拌入萝卜。
9.包的时候再放盐。
10.包好的饺子。
11.调汤汁：碗中放入小葱、香菜、生抽、香油、油泼辣子、香菇粉、白胡椒粉、盐、醋，舀一勺饺子汤冲开后捞入煮熟的饺子。