素云吞的做法
主料： 山药用量：200克 胡萝卜用量：200克 平菇用量：100克 姜末用量：适量 酱油用量：少许 魔芋粉用量：适量 黑胡椒用量：适量 紫菜用量：少许 香菜用量：少许 麻油用量：少许 生抽用量：少许 辣椒油用量：少许 芝麻酱用量：少许 玉米淀粉用量：适量
1.把山药、胡萝卜去皮裹上玉米淀粉拌均匀后，上蒸锅蒸10分钟。取出来，捻碎拌均匀
2.捻成这个状态即可
3.把平菇洗净，焯水后备用
4.把平菇剁碎，但不要太碎，是为了保留一些口感
5.把剁好的平菇和拌好的山药胡萝卜放入魔芋粉拌均匀后，上蒸锅蒸10分钟，中间拌均匀一下，看馅料变透明后。端出来待凉备用
6.接下来做馅料，在热锅中到入少许油，放入姜末爆香，做姜油
7.待姜油凉了以后。倒入馅料里，在到入少许酱油，盐，糖，黑胡椒，拌均匀
8.馅料调好后，可以开包啦，拿出一张馄饨皮。用勺子挑一点馅料，用手指一捏，就出来一个可爱的小云吞。
9.现在就可以下云吞了，同时往碗里放入香菜末，芝麻酱，麻油，盐，生抽少许，辣椒油少许，紫菜少许，倒入煮开的云吞汤，制成汤料，把煮开的云吞到入汤里即可。