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美食天下菜谱
创建时间：2018-11-05
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食材：饼皮材料：面粉250克、温水145克、盐2克馅料调料：牛肉末300克、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、一勺香油、适量的胡椒粉、蒜蓉、葱末、香菜末、葱姜水做法：1、面粉加温水和盐搅拌均匀，用筷子搅拌成雪花絮状，揉成面团后盖上保鲜膜静置半小时。2、牛肉馅加盐、生抽、蚝油、老抽、香油、胡椒粉、蒜蓉、葱末、香菜末、加入葱姜水拌匀，搅拌至粘稠后腌制20分钟。3、将静置好的面团取出，分成四等分。4、取一面团用手心按扁，再用擀面杖擀成薄片（稍微薄点好，我的厚了点，哈哈）。5、以中心点切一刀，将拌好的牛肉馅均匀的铺在饼皮上，四周留空，在切口右侧留出四分一空白处。6、将四分一空饼皮沿切口向上折一次，再向左折一次，最后向下折一次，将饼皮边缘接缝处按紧，将饼轻轻按扁。7、平底锅倒入油，烧至5成热，放入饼，中小火煎至两面金黄即可。
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