西洋菜馄饨的做法
材料
馄饨皮60张 西洋菜400g 猪肉馅 300g 香葱两根 黄酒15ml 生抽15ml 姜粉1/2茶匙 白砂糖1汤匙 生粉1汤匙 芝麻油1茶匙 盐4g 白胡椒粉适量 鸡蛋一枚 紫菜适量
步骤
1.调制猪肉馅：香葱切末，放入猪肉馅中，然后加入黄酒、生抽、姜粉、白砂糖、生粉、芝麻油、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。
2.西洋菜清洗干净，务必多投洗几次，焯水后放凉，放入搅拌机，搅碎，然后加入猪肉馅中，搅拌均匀，这样馅料就制作完毕啦。
3.准备好馄饨皮，中间放入西洋菜肉馅，包好捏紧。
4.馄饨汤底：将鸡蛋打散，放油锅里煎成鸡蛋饼，然后用铲子切成小鸡蛋片，导入清水煮沸，然后加入紫菜煮熟之后，加入盐调味。
5.取一个锅，开水煮沸之后，放馄饨下去煮熟，捞出。
6.将馄饨加入混沌汤底，即可享用啦！
