7种艾叶美食的做法
艾叶清明节前后，又鲜又嫩，是最佳食用季节。从中医养生的角度来说，艾叶具有温经止血的功能，适用于虚寒性出血及腹痛，对女性虚寒引起的月经不调，腹痛有很好的效果。艾叶入膳是最古老也是最传统的养生， 艾叶味苦、辛、性温、归干、脾、肾经，具有温经止血、散寒调经、安胎、温胃、杀虫止痒，灸百病、止泻利、开郁等功效。艾叶入膳，健脾益气， 以下7种艾叶美食，女人要常吃。
一、艾叶红枣煮蛋。 功效：温经散寒、除湿、暖子宫、益气养血、安胎养神功效。适合妇女痛经，月经不调，体质虚寒的人食用 
食材：艾叶10克、土鸡蛋1个、红枣5个、红糖5克、生姜3片
做法：1.艾叶、红枣、生姜、土鸡蛋洗净；
2. 把洗净的艾叶、红枣、鸡蛋、生姜切丝放入锅中，加适量的清水；
3. 鸡蛋煮6成熟，捞出；捞出的鸡蛋过冷水，去壳；
4. 去壳的鸡蛋、红糖，一起放入锅中；小火再熬5分钟即可；
二、艾青团，也叫清明果子。用鲜嫩的艾叶加上适量的糯米粉、粘米粉、白砂糖，里面包裹着浓香顺滑的花生酱。驱寒、暖胃的艾青团，不能错过。
食材：艾叶50克 、糯米粉150克、粘米粉50克、白砂糖30克、花生酱150克、生姜10克
做法：
1.艾草挑选嫩叶，洗净，汆烫；汆烫好的艾草、生姜放入料理机打碎；
2. 糯米粉，粘米粉拌均，加入艾草拌均，把煮沸的糖浆水加入；
3. 揉成光滑艾青米团，分成小团； 压扁，放入花生酱，收口，揉成光滑的艾青团；
4. 做的艾青团胚放入蒸笼中；清水煮沸，放入锅中蒸10分钟即可。
三、艾叶煎蛋。艾叶入膳具有温经止血、散寒调经、温胃等功效，用鲜嫩的艾叶煎蛋飘香四溢，不仅益气养血，还是女士的痛经良药。 
食材：艾叶50克 、土鸡蛋3个、花生油5ml、盐1克、生姜1克
做法： 1.艾草挑选嫩叶，洗净，沥干水分；清水煮沸，放入艾草汆烫；
2. 捞出沥干水，切碎、生姜洗净切碎，一起拌均；
3. 鸡蛋打散，把切碎艾叶、生姜末、盐放入鸡蛋碗盆中拌均；
4. 热锅，倒油，小火煎至微黄；翻转另外一面继续煎至微黄
四、艾叶馒头。 馒头作为早餐，是很多家庭的必选。给普通的馒头加上艾草，不仅香飘四溢，还健康美味 
食材： 面粉200克、艾草100克、白砂糖20克、酵母 2克、生姜5克
做法： 1. 准备食材：面粉、艾草、生姜、白砂糖、酵母等。
2. 清水煮沸，放艾叶汆烫 ； 汆烫好的艾叶、生姜丝，一起放入料理机打碎 ；
3. 打碎的艾叶连同汁倒入面粉中，拌均 揉成光滑面团 ；
4. 等面团发酵至原来的二倍大 ； 发酵好面团， 再次揉，排气，整成长条；
5. 用刀成大小自己喜欢的馒头；蒸笼垫上蒸纸，放入馒头，静放15-20分钟；
6. 清水煮沸，放入锅中蒸9分钟；关火焖5分钟即可。ps： ps：馒头大小和火大小不同，蒸熟的时间略有不同。
五、艾叶烙饼，采用新鲜的艾叶、面粉、盐、油，就能做出美味的烙饼，艾叶的自然香，与烙饼完美结合。 艾叶入膳加生姜可以去艾草的苦味，留住清香。
食材：面粉250克、艾叶200克、花生油10ml、盐3克、生姜5克
做法：1.准备食材：面粉、艾叶、生姜；
2. 艾叶洗净，汆烫；汆烫好的艾叶、生姜放入料理机中打碎；
3. 打碎的艾叶连同汁一起倒入面粉中；放盐，一起拌均长艾叶面粉浆；
4. 热锅，放油，倒入艾叶面糊，均匀铺开；煎至微黄，翻转另外一面继续煎；煎好的艾叶煎饼，切成块即可。
六、艾叶酸菜包： 早餐桌上有一笼热气腾腾的艾青酸菜包子，包子皮有艾叶的飘香，馅是老坛酸菜，香辣酸爽，咬一口就能感受到满满的幸福与健康。
食材：中筋粉200克、艾叶100克 、酸菜200克、花生油3ml、盐1克、干辣椒5克、生姜5克、酵母1克
做法：1.清水煮沸，放入艾叶汆烫；汆烫好的艾叶、生姜放入料理机打碎；
2. 打碎的艾叶连同汁倒入面粉中，拌均 揉成光滑面团 ； 等面团发酵至原来的二倍大 ；
3. 发酵好的面团，揉、排气，再次揉成光滑的长条，分小团；面团擀薄；
4. 放入香辣老坛酸菜馅，收紧口；
5. 蒸锅垫上食用蒸纸，放入包好的酸菜包子，静放10分钟；
ps：包子之间要留足够的空隙，蒸熟的小笼包会变大。
6. 清水煮沸放入锅中，隔水蒸8分钟，关火后3分钟开盖即可。
ps：火的大小不同，蒸熟时间不同。
七、香煎艾叶馒头。 艾叶馒头好吃香煎更营养好吃，切片香煎着吃，蘸点炼奶，香、酥、脆、清香营养早餐。 
食材： 艾叶馒头5个、橄榄油3ml、炼奶20克
做法： 1. 把蒸好的艾叶馒头，取出切片；
2. 热锅，倒油，放入切好的馒头片，小火煎 ；
3. 煎至微黄，翻转另外一面 ； 吃的时候抹上炼奶，香脆好吃，浓浓奶香营养早餐。 