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新疆黄面烤肉

菜谱创建时间

创建时间:2018-08-23

476人看过

查看评论 0条

新疆黄面烤肉
  • 栏目:面食 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
新疆黄面烤肉的做法

新疆黄面烤肉
 
主料:黄面300克、羊肉300克、黄瓜一根
辅料:油泼辣子5克、香醋5克、盐5克、大蒜3瓣、香菜末10克、芝麻酱10克、胡椒粉2克、辣椒粉10克、孜然粉20克
做法:
1、羊肉切成大小厚薄一样的片,黄瓜洗净切丝
2、蒜捣成泥用凉开水稀释,芝麻酱加凉开水稀释,把醋倒入碗里,加盐,加油泼辣子,再把稀释的蒜泥倒入拌均匀,黄面的调料也可以熬制卤汁,可根据自己的口味
3、把黄瓜丝铺在盘底,再把黄面放在上面,倒入调好的调料,再加入稀释好的芝麻酱,撒上香菜末
4、热锅凉油,油少一些,下羊肥肉,扁炒出羊油,加入羊瘦肉片扁炒出水分微微发干,加盐翻炒均匀
5、撒上孜然,辣椒粉拌均匀,捞出放在装着黄面的盘里即可

新疆黄面烤肉

小贴士:
炒烤肉必须有羊肥肉和羊瘦肉一起翻炒才香地道好吃
炒烤肉时油一定的少,或者不加油,锅烧热直接煸炒,最关键的是必须有羊肥肉
 新疆黄面烤肉


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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