青海炒面片的做法
主料： 面粉适量 辣椒适量 大蒜适量 食用碱特少量 西红柿一个 土豆一个 上海青少许 盐，味精，生抽适量
1.准备食材（上海青可以换成菜瓜，豇豆，蒜薹等）
2.和面（注意:高筋面粉不需要放食用碱，但最好用温和的盐水和面，低筋面粉需要放少量食用碱，然后用温水和面。）
3.面粉揉成团
4.压成这种扁平状然后用刀切成大小适中的条
5.把切好的面条从侧面轻轻压一下
6.在盆底用油甩抹油，放入压好的面，在上面抹一层油（少量但要均匀）
7.把所有的面都放进去，均匀的抹上油，然后用塑料膜盖上常温下省一会儿（高筋面粉最好省五六个小时，低筋面粉省一两个小时）
8.省面的过程，可以把菜切好
9.油锅热油，把切好的菜按顺序放入，炒熟备用。顺序:牛肉，洋葱，辣椒，土豆，西红柿
10.再放入盐，味精和生抽
11.面省好后，过重烧开水，放少许盐，将面一面压一边拉成长条，用手揪下来放入锅中
12.带全都下完，稍微翻滚一下盛出过凉水
13.过凉水
14.从凉水中盛出放入提前炒好的菜里面
15.搅拌均匀，大伙稍微翻炒一下
16.盛出浇上少量辣椒油和醋
17.拌匀，就可以食用啦！！！（还不会的姐妹们可以私信我哦）