老北京芝麻酱凉面的做法
主料： 面条 2两 芝麻酱2勺 黄瓜1/2根 胡萝卜 1/3根 辅料： 葱2根 生抽 1 勺 老抽 1 勺 醋 1 勺 香油1 勺 盐少许
1.胡萝卜去皮切丝。
2.黄瓜切丝、葱切葱花。
3.面条热水煮好后过凉水。
4.芝麻酱倒在一个碗里，加一点点盐，再往里倒一点凉水，用筷子顺一个方向搅拌。
5.再接着往里倒点水，继续搅拌。
6.这样反复几次，不断搅拌逐步加水，一直到浓稠的芝麻酱变成比较稀的状态，颜色也变浅不少，芝麻酱就拌好了。
7.把面条盛到碗里，放上配菜、葱花、生抽、老抽、醋、倒上芝麻酱，半勺香油，一碗喷香的芝麻酱面就可以大口大口的吃了。