素三丁酱拌面的做法
素三丁酱拌面材料：香菇、香干、土豆、面条调味料：盐、糖、味精、生抽、老抽、花椒粉、胡椒粉做法：1、所有材料洗净后，土豆要去皮，全部切成小粒。2、热锅倒油，先放入香菇粒和香干粒，翻炒，在热油中煸出香味。3、再放进土豆粒，用适量的盐、糖、味精、生抽、老抽进行调味上色。炒均匀。4、倒入开水。大火煮开，不停搅动以免煳锅。5、待锅中汁水收差不多时，调入一点花椒粉和胡椒粉，关火，舀出即可。6、坐锅水，大火煮开，锅开下面，锅开2滚后，面捞出，舀上炒好的酱，拌匀即可。
酱炒好后，在上面放一小把葱花，
煮面的水要宽，这样煮的面，不沾不面。
吃之前，淋一点老陈醋吧。然后就是充分的搅拌，将面用筷子提起再放下。放下再提起。让每根面条上都有颜色。 让酱粒们都裹在面中。 手边最好有几个蒜瓣或是生的青椒。再来一碗热热的面汤。饭后，喝一杯花茶。
开始还挺想吃肉炸酱面的同志们，吃过饭后，肚满肠园，心满意足。昏昏欲睡的样子哪还记得什么肉炸酱面呀！肉炸酱面不是难事，下回再见啊。