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凉拌虾子面

菜谱创建时间

创建时间:2018-08-21

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凉拌虾子面
  • 栏目:面食 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
凉拌虾子面的做法
主料: 鸡蛋1只、鱼丸几颗(根据自己喜好)、豆豉、辣椒粉、适量

1.电饭煲将水烧开放入虾子面及鱼丸烫熟,几分钟后捞出虾子面,鱼丸继续煮

2.锅中倒入适量的油烧热后放入事先打好的鸡蛋,我在鸡蛋上还放了点小虾米、这步骤可以省略。煎一面就好,待背面金黄时乘出。

3.这一步最关键,将剩余的油放入豆豉炒香,接着放入适量的辣椒粉,随即关火。(过程中千万注意火候别糊锅哦,不然鲜香味就没有了)

4.锅内还有余温,将烫好的面条倒入,将电饭煲里的鱼丸捞出(此时的鱼丸已完全熟透)放入在一起搅拌均匀,加盐、生抽

5.材料都倒入后继续开火,加热下即可出锅,我还放了点醋和胡椒粉,鸡蛋饼可拿出来摆盘啦~美味、(好遗憾没有香葱,放点葱花会更香)


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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