白菜肉丝面的做法
主料： 大白菜450g 猪梅肉200g 辅料： 胡萝卜1根 盐适量 老抽1小勺 生抽1大勺 白胡椒粉少许 糖5g 淀粉5g 葱1段 蒜2瓣
1.白菜洗净切丝
2.梅花肉切丝，用白胡椒粉、老抽、生抽、料酒和淀粉抓匀
3.加几滴油抓匀腌制10分钟
4.葱、蒜切碎
5.胡萝卜去皮切丝
6.热锅凉油下入肉丝划炒（倒入肉丝后不要马上炒，以免脱糊）
7.肉丝稍微变色时倒入葱、蒜碎炒散
8.下入胡萝卜丝炒散
9.下入白菜丝
10.炒至白菜变蔫
11.加少量水煮一会，调入盐、酱油即可
12.面条煮熟，把炒好的卤浇在面上即可