白酱蛤蜊意大利面的做法
主料： 蛤蜊适量 培根2片 蒜末1大匙 香菜1株 洋葱半个 橄榄油少许 鲜奶油少许 干辣椒3个 饺子皮适量
1.切香菜将1株香菜、3个干辣椒切末备用。
2.切洋葱将半个洋葱切丁备用。
3.干煸培根将培根切丝后放入锅中干煸。
4.炒配料将洋葱丁放入锅中，加少许的橄榄油与食材翻炒。
5.调味将1大匙蒜末、干辣椒末倒入锅中与食材翻炒。
6.煮酱汁将蛤蜊放入锅中翻炒片刻后，加适量的水焖煮锅中食材。
7.夹出蛤蜊将开口的蛤蜊立即夹出，口感更鲜嫩。
8.裹面粉将每一张饺子皮都均匀地裹上面粉。（•饺子皮裹大量的面粉，拉伸时不易破。•这时可烧一锅水，放适量的盐，准备一会煮面。）
9.切饺子皮将裹好面粉的饺子皮切小块。
10.拉饺子皮将饺子皮拉长成宽面皮。（保存饺子皮，用保鲜膜包住不易变干。）
11.煮面皮将拉好的面皮放入准备好的盐滚水中煮。（面入锅后尽快拨散开，防止粘黏。饺子皮做的面条不宜久煮，汆烫一下就可捞出。）
12.做蛤蜊面将煮好的面皮捞出，放入酱汁中煮。
13.调味将香菜末、少许鲜奶油以及捞出的蛤蜊倒入锅中与面条一起稍微煮一下。
14.盛盘将煮好的白酱蛤蜊意大利面盛盘，即可享用美味。