扁豆面旗子的做法
主料： 扁豆100克 面旗子300克 西红柿2个 菠菜1把 大蒜2瓣 土豆1个 大葱1/2根 红辣椒1/2个 辅料： 菜籽油适量 盐适量 香醋少许 酱油少许 生姜粉1勺 花椒粉1勺
1.扁豆子洗干净，泡2小时；
2.买回来的面旗子；
3.大葱斜切段，土豆切小块；
4.菠菜切段，红辣椒切块；
5.大蒜切片；
6.热锅热油，放入葱段，炒香，再加土豆块翻炒；
7.加生姜粉，花椒粉，盐，酱油，翻炒一会；
8.添加足量水；
9.水开加扁豆；
10.扁豆煮至软烂；
11.西红柿切块；
12.加西红柿；
13.加适量香醋，可使面片滑爽；
14.下面旗子，煮熟；
15.调菠菜，红辣椒，适量香醋搅匀。