▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣!!

登陆 注册
手机版| 官方微信:chiheba 扫一扫| 设为首页 | 收藏本站

广东豉油皇炒面

菜谱创建时间

创建时间:2018-08-15

10人看过

查看评论 0条

广东豉油皇炒面
  • 栏目:面食 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
广东豉油皇炒面的做法

广东豉油皇炒面

广东的炒饭炒面是非常有名气的,今天我们从面粉开始,做一盘广东最有名的豉油皇炒面,干香有嚼劲,非常好吃的一道主食!

全蛋面配方:高筋面粉300克 鸡蛋170克 碱1克 清水10克 盐2克

炒面主料:全蛋面150克 虾仁 洋葱 豆芽 韭菜各适量

调料: 生抽10克 老抽5克 蚝油8

广东豉油皇炒面

碱和盐用清水调匀,倒入面粉后再放鸡蛋和成比较硬的面团,饧一会儿

广东豉油皇炒面

把面分成几块,用小压面机先反复压几次面团至光滑,然后再压成薄片后压出面条

广东豉油皇炒面

蒸锅烧开,把刚压出的面条抖擞开放锅中蒸五分钟后取出来再抖擞散晾凉,全蛋面就成了

广东豉油皇炒面

全蛋面

广东豉油皇炒面

广东豉油皇炒面

准备炒面,虾仁去虾腺备用,豆芽择去两头,洋葱切丝,韭菜切寸段备用

广东豉油皇炒面

锅中水烧开,面条下去烫一下即捞出沥水,把虾仁放水中烫一下盛出

广东豉油皇炒面

炒锅烧热后放正常炒菜用量的油,先放洋葱丝和豆芽大火炒几下

广东豉油皇炒面

接着放面条大火快速炒散炒热

广东豉油皇炒面

然后放虾仁再快速炒几下

广东豉油皇炒面

放生抽,老抽和蚝油,大火快炒两分钟左右

广东豉油皇炒面

广东豉油皇炒面

最后放韭菜再炒一分钟至韭菜稍软就出锅了

广东豉油皇炒面


来源:
tags:

猜您喜欢的菜谱

评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

用户名: 密码: 找回密码注册新用户

减肥瘦身
最新菜谱
天然酵种可可蛋糕

天然酵种可可蛋糕

做法:主料:天然酵种60克牛奶60克中筋粉60

番茄油条

番茄油条

做法:材料中加了西红柿了青椒丝,让你吃油条的时

追剧必备早餐香肠葱香花卷

追剧必备早餐香肠葱香花卷

做法:原料:高粉-------200克低粉--

烤馒头

烤馒头

做法:食材:馒头2个,马苏里拉芝士碎适量,葱适

热门菜谱
寿桃枣泥包

寿桃枣泥包

116758人次
花样馒头

花样馒头

95571人次
煎饼果子

煎饼果子

59092人次
油条

油条

51504人次
油条秘方

油条秘方

48215人次
手擀面

手擀面

47312人次