火山披萨（薄底披萨皮儿）的做法
主料： 低粉100g 中筋粉200g 酵母3g 糖15g 盐5g 黄油20g 水180g 低粉做手粉适量 大个红番茄2个 芹菜半根，取靠近根部 洋葱1/4个 罗勒7、8片 橄榄油30g 盐8g左右 黑胡椒碎适量 熬好的披萨酱一大勺 蓝纹芝士50g 车打芝士50g 凯撒沙拉酱80g 茄子6片 菠菜6片 车打芝士丝适量（铺满即可） 玛法森芝士碎适量（铺满即可）
1.动用面包机、厨师机、老公机之类的揉好披萨面团，保鲜膜一裹，扔冰箱过夜冷藏发酵。
2.番茄、芹菜、洋葱洗净，就这么直接丢锅里，加一点水煮。
3.煮个十来分钟，记得中间给番茄翻个面。煮好的番茄皮很容易剥掉，再把那个芥蒂剥掉，烂兮兮的一锅。
4.丢进料理机，打匀
5.在不粘锅里，加入油、盐、黑胡椒碎，中火熬煮，不停地搅拌防止喷射岩浆。
6.熬煮到浓稠
7.熬煮到浓稠，喷个泡好费力的样子
8.可以保存在果酱瓶里，一周样子。
9.披萨面团取出，拍手粉，擀薄
10.不锈钢烤盘做一下防粘处理，中间放置一个烤碗
11.面皮子盖上去
12.整形，多余的面团切掉，紧紧贴着烤碗内外壁，记得狠狠叉洞
13.抹上披萨酱
14.放蔬菜、芝士，烤箱200度下层10分钟，中层10分钟
15.烤制披萨时，挖一大勺披萨酱，加入车打、蓝纹（哦这个味道爽）、凯撒沙拉酱熬煮融化
16.制作成为熔岩酱
17.披萨烤好以后中间那个火山口空着
18.把熔岩酱倒在火山口，菠菜或者别的什么蔬菜撒上披萨
19.蘸着熔岩吃吃吃