海陆双拼披萨的做法
主料： 高筋面粉（饼皮）100g 粗粒小麦粉（饼皮）10g 洋葱（切小丁）250g 去皮番茄（底酱）500g 蒜瓣（底酱）2瓣 蘑菇100g 蟹味菇50g 虎虾3尾 马苏里拉芝士80g 辅料： 酵母（饼皮）1/2茶匙 盐（饼皮）1/4茶匙 糖（饼皮）1/2茶匙 水（饼皮）60g 橄榄油（饼皮）2茶匙 橄榄油（底酱）2汤匙 黑胡椒（底酱）1/4茶匙 干百里香（底酱）1/4茶匙 干牛至（底酱）1/2茶匙 罗勒叶（底酱）20片 盐（底酱）1/2茶匙
1.披萨饼皮：把披萨饼皮材料混合均匀，加入水揉至面团光滑，放入容器盖保鲜膜发酵至两倍大。
2.披萨底酱：买来去皮茄开盖后，取出番茄挤出汁水，把番茄改刀小块，放入汁水中。
3.火力调至中高火，炒锅中放入橄榄油，加入洋葱翻炒至焦糖色，加入大蒜，黑胡椒，干百里香，干牛至，去皮番茄，酱油，盐，炒至酱汁收干。
4.关火加入罗勒叶拌匀即可。
5.火力调至中高火，炒锅中放入橄榄油，加入蘑菇和蟹味菇，盐炒至上色加入大蒜和黑胡椒，炒至收干水分。
6.虾去壳，切开去除虾线，平铺用厨房纸吸干水分。改刀斜切虾肉。
7.发酵好披萨面团擀成薄底。
8.用叉子在表面扎洞。
9.放入烤箱预热220℃，放入烤箱烘烤5分钟，烤制面皮气泡，取出。
10.涂上披萨酱，要均匀且薄。
11.撒一层马苏里拉芝士。
12.再撒上菌菇和虾部分，再撒一层芝士，最后零星涂上披萨酱，撒橄榄油、黑胡椒。
13.入烤箱上层220℃，烘烤10分钟。
14.完成。