经典玛格丽特匹萨的做法
准备材料a盐10g,橄榄油30g,零度冰水大约320ccb奶粉15g,高筋面粉450g,全麦面粉50g,低糖干酵母5gc每一个pizza内馅用量:可依口味增减调料市售西红柿糊罐头70g,粗黑胡椒粉1/2小匙,大蒜粉1/2小匙,新鲜小西红柿适量,巴西里干叶粉适量,橄榄油10g,马苏里奶酪适量,新鲜九层塔适量做法：1将材料a中所有放入搅拌机中(厨师机或面包机均可),后放入材料b干粉类,酵母最后放置于顶部2启动揉面功能,慢速搅拌3分钟,改中速搅拌面团成形后约10分钟,后加盖松弛约5分钟3松弛后继续中速揉面约10分钟,面团出现有韧性的薄膜(手套膜)4面团放置在盆中加盖松弛约40分钟,面团戳洞不回缩即可5将面团平均分成约200g小面团,整形成小圆球状后,加盖松弛20分钟 
6发酵完成后,用擀面棍或用双手,将面团整形成约8吋圆形或方形的比萨造型7烤盘刷些许食用油,将比萨皮放置在烤盘上,边缘用手捏出稍有厚度的边缘,饼皮中间用叉子叉出数个小洞防止回缩.8西红柿糊适量的均匀涂抹在饼胚上,撒上些许黑胡椒粉+蒜粉9新鲜小西红柿洗净后切对半,平铺放置在饼胚后,再均匀撒黑胡椒粉+蒜粉+巴西里粉末,后均匀淋上橄榄油 
10马苏里芝士屑或小块状均可使用(如用新鲜马苏里芝士更完美),平均铺在馅料上11入已预热好的上火200度c/下火170度c的烤箱中,烤焙约12-14分钟取出,时间依烤焙情况更动,顶部芝士融化,边缘饼皮微焦黄即可.12取出后放置九层塔叶,并于pizza上撒些许橄榄油,完成! 
