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低卡面包也好吃——国王面包

菜谱创建时间

创建时间:2018-07-17

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低卡面包也好吃——国王面包
  • 栏目:西餐系列 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
低卡面包也好吃——国王面包的做法
主料: 面包粉300克 杏仁粉50克 酒渍果干80克 牛奶180克 蛋液35克 辅料: 砂糖15克 酵母4克 盐3克

1. 准备称量所有材料;

2. 将除酒渍果干以外的材料倒入搅拌杯中,开始和面;

3. 面团揉至扩展阶段;

4. 加入酒渍果干,揉匀;

5. 放在温暖处进行发酵;

6. 待面团长大2倍后,发酵结束;

7. 将发酵好的面团排气后,盖保鲜膜松弛20分钟;

8. 将松弛好的面团压成椭圆形,左右三分之一位置对折;

9. 像叠被子一样,对折;

10. 慢慢搓揉成长条;

11. 对折收口,形成圆环状,放入模具中;

12. 送入烤箱中,旁边放一碗热水,进行最后的发酵;

13. 面团发酵至1.5倍大时,发酵结束,在表面刷一层蛋液;

14. 用刀片在面包表面割出刀口;

15. 放入预热至185度的烤箱下层,定时35分钟;

16. 出炉后放凉切片即可食用;

17. 看一下细节图,是不是有戚风蛋糕的感觉,口感真的很棒。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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