情人节必备一一心形脆皮抺茶蛋糕的做法
主料： 巧克力币200g 抺茶粉8g 淡奶油200g 牛奶70g 砂糖20g 清水40g 蛋黄1个 炼乳20g 抹茶蛋白酥糖适量 吉利丁粉8g
1. 准备一个学厨的心形中空蛋糕模，均匀地涂抹上白油防沾。巧克力币隔60度热水融化成液态，倒入模具内，晃动模具直至整个模具都沾上巧克力液，放冰箱冷藏备用
2. 水＋砂糖小火煮开
3. 将糖水缓缓例入抺茶粉内，边倒边搅拌
4. 牛奶和蛋黄倒入奶锅内，小火加热，边煮边搅拌直至变蛋奶浆
5. 将煮好的蛋奶浆倒入抹茶内，拌匀
6. 趁热倒入吉利丁粉，拌匀
7. 抹茶糊内加入炼奶，拌匀
8. 淡奶油打至7成发
9. 将抺茶糊分2次加入淡奶内，轻柔拌匀
10. 白绿相间，美呆了
11. 将模具从冰箱取出，倒入做好的抺茶冰淇淋液，冰箱冷藏至凝固（4小时以上）
12. 准备一些抺茶蛋白酥糖（做法我已经发好）
13. 将冻好的冰淇淋蛋糕取出，电吹风吹一下下，倒扣模具，轻磕模具四周，蛋糕完美脱落
14. 将抹茶蛋白糖摆放在蛋糕上装饰
15. 切开，脆脆的巧克力加上浅浅的绿色冰淇淋夹心......