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日式炸鸡

菜谱创建时间

创建时间:2018-07-09

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日式炸鸡
  • 栏目:西餐系列 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
日式炸鸡的做法
主料: 去骨鸡腿1个 鸡蛋2个 白萝卜1个 柠檬1个 味淋适量 酱油适量 姜泥少许 黑胡椒适量 面粉适量 面包糠适量

1.切萝卜将白萝卜去皮,切成小块。

2.做萝卜泥将切好的萝卜放入搅拌机中,加入适量的水。

3.做萝卜泥用搅拌机将萝卜打成萝卜泥。(将萝卜滤出,然后加水冲洗再滤出。萝卜泥加水冲洗可去除涩味。)

4.去鸡皮将去骨鸡腿鸡皮除去备用。(在鸡肉上划刀,煎炸时不易卷缩。)

5.调味将适量的盐、黑胡椒撒在鸡肉(单面)上。

6.做酱料将1匙半酱油、1大匙味淋、少许柠檬汁和姜泥倒入碗中搅拌均匀备用。

7.打蛋液将2个鸡蛋打成蛋液备用。

8.过三关鸡肉依次裹上面粉、蛋液、面包糠。

9.炸鸡肉将油锅烧热,然后放进鸡肉炸。(热油关火,将鸡肉放入锅中炸。然后开火,小火煎炸。煎炸食物出锅前油温要拉高,食物不吃油。)

10.出锅鸡块炸至金黄色后出锅静置一会儿,用牙签测试它的熟成度。(将鸡块再次放入锅中煎炸,1分钟后捞出。用厨纸吸取多余油脂。)

11.盛盘将鸡块切块盛盘。

12.加萝卜泥将萝卜泥放在鸡块上。

13.淋酱汁将酱汁淋在鸡块上。

14.享用将柠檬块装盘,即可享用美味。(可根据自己的喜好,撒上适量的葱花和七味粉。)


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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