炝拌卷心菜的做法
主料:卷心菜半颗
调料:食盐1/2茶匙 醋1汤匙 鸡精1/2茶匙 蒜5瓣 干辣椒5个 生抽1汤匙 白糖1茶匙 芝麻油1/3汤匙 植物油1汤匙 白芝麻1把
炝拌卷心菜的做法1.准备好原料
2.将大蒜去皮切成末，干辣椒剪成丝，生抽、醋、白糖、芝麻油、盐、鸡精一起放入小碗中，拌匀成调味汁
3.卷心菜洗净沥干，撕成小块
4.锅内放入适量的水烧开，下入卷心菜，焯烫约半分钟后迅速捞出
5.放入冷开水中过凉后捞出，沥干
6.浇上步骤2兑好的调味汁
7.放入蒜末与干辣椒丝
8.将油倒入不锈钢汤勺中，烧至七成热，油面有少量青烟冒出时，泼在蒜末辣椒丝上，拌匀后再撒入少许炒好的白芝麻即可
小贴士1、步骤4焯烫卷心菜的时候，要先将水烧开，放入卷心菜后时间不要太长，以免太熟吃起来不爽口；
2、白芝麻如果没有可不放。