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绿豆芽拌瓜丝

菜谱创建时间

创建时间:2018-06-14

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绿豆芽拌瓜丝
  • 栏目:凉菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
绿豆芽拌瓜丝的做法
    绿豆芽,即绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

    绿豆芽有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管。



主料:绿豆芽250克  黄瓜1根
辅料:辣椒油1汤匙  大蒜2瓣  芝麻油1/2汤匙  白糖1/2汤匙  米醋1汤匙  生抽酱油1/2汤匙  味精少许  食盐3克

绿豆芽拌瓜丝的做法
1.食材备齐洗净
2.锅加水烧开,下入豆芽焯烫至断生
3.捞出,放在冷水中投凉,捞出沥水,放在盆内
4.黄瓜先切片再切丝,大蒜切末
5.放在盆内
6.加入辣椒油,芝麻油,白糖,醋,盐,生抽,味精,拌匀即可


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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