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凉拌牛肉大头菜

菜谱创建时间

创建时间:2018-06-14

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凉拌牛肉大头菜
  • 栏目:凉菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
凉拌牛肉大头菜的做法
    大头菜切丝,和牛肉一起凉拌,是饭店里常有的手法,通常是配小烧饼来食用的。


主料:卤牛肉200g  大头菜100g
辅料:芝麻油适量  辣椒油适量  苹果醋适量  香醋适量  蒸鱼豉油适量  香菜适量  青红辣椒适量  味精适量

凉拌牛肉大头菜的做法
1.准备所需食材。
2.大头菜切薄片,多用水清洗盐分,然后再浸泡起来,减轻含盐量。
3.将牛肉切小片,青红辣椒、大头菜切丝,香菜切段备用。
4.将切好的食材放入大碗中,加入苹果醋、香醋、蒸鱼豉油、辣椒油、芝麻油和味精调味。
5.拌至均匀,即可装盘食用。

小贴士
1.大头菜含盐分,所以制作的时候不再另外加盐。
2.用苹果醋是因为苹果醋口感偏甜,可以综合咸菜的咸味。
3.蒸鱼豉油,是家里没了生抽,代替生抽使用的。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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