清炒莴笋土豆丁的做法
莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。
对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用；莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。
主料：土豆1个 莴笋1个
辅料：圣女果70克 小香葱5克 姜5克 花生油30克 食盐1克 十三香1克 鸡精1克
清炒莴笋土豆丁的做法1.准备材料：土豆、莴笋、小番茄和葱、姜
2.莴笋、土豆去皮切丁，葱姜切碎
3.锅内烧开水，放入土豆丁焯至8成熟，捞出备用
4.起油锅，油热后炒香葱姜末
5.放入莴笋和小番茄翻炒
6.再放入土豆丁翻炒
7.放入适量盐
8.放入十三香翻炒均匀，加入适量水防止干锅
9.最后放入鸡精
10.翻匀出锅