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五乌延年宝

菜谱创建时间

创建时间:2018-05-27

11人看过

查看评论 0条

五乌延年宝
  • 栏目:潮州菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
五乌延年宝的做法
菜 名: 五乌延年宝 
主 料: 乌骨鸡1只,猪皮150克,黑糯米50克,黑豆100克,黑枣10颗,熟地3克。 
配 料: 甘草2小段,盐少许。 
做 法: 
1.乌骨鸡去除尾臊、脚爪和内脏后,抽去头颈骨(留皮),飞水去血秽,沥干。

2.将黑豆、黑枣洗净装进鸡腹,装入砂锅。 

3.黑糯米、熟地、甘草置于乌骨鸡四周,再将洗净的猪皮盖在乌鸡面上。 

4.加入沸水至砂锅七成满为度,调入盐,煲90分钟左右,至肉熟烂即成。 

5.食用时先除去猪皮、药渣。 

特 点: 汤色黑润,甘味悠长。 
药用价值: 乌骨鸡、黑豆味甘,性平;黑枣、熟地味甘,性温。本品可散五脏内之寒气,益气补脾,养血安神,补精益髓。常饮用本品,能使须发乌黑、皮肤润泽,能抗衰防老、延年益寿,是老年人的首选药膳。 


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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