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金银蒜腌虾姑

菜谱创建时间

创建时间:2018-05-27

7人看过

查看评论 0条

金银蒜腌虾姑
  • 栏目:潮州菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
金银蒜腌虾姑的做法



主料:虾姑250g 

辅料:油少量  生抽适量  小米辣2个  蒜瓣大量  香菜大量
 
步骤
1.虾姑洗净待用
2.准备其他的配料:大量蒜瓣、小米辣(多少,请根据自己的口味来选择)+香菜+生抽
3.处理虾姑:将头和尾部最外面的两个小脚切掉(以免吃的时候划破嘴)
4.切成2厘米左右的段,待用
5.蒜去皮,切碎;香菜洗净切末;小米辣洗净切小圈
6.凉锅凉油(少量),放入1/3的蒜,中小火
7.慢慢炸成金蒜,放凉
8.将切好的虾姑放入一个有深度的盆内,撒上其他2/3的生蒜、所有香菜末和所有辣椒圈
9.淋上适量的生抽
10.加上少量的凉开水,要淹没所有的食材
11.撒上炸过的蒜末
12.用筷子搅拌均匀
13.蒙上保鲜膜,放置冰箱,至少两个钟头,最佳4个钟头左右,也不宜放置过长时间
14.凉凉的,嫩嫩的,鲜得掉眉毛的【金银蒜腌虾姑】来啦


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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