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沙茶肉片炒河粉

菜谱创建时间

创建时间:2018-05-27

14人看过

查看评论 0条

沙茶肉片炒河粉
  • 栏目:潮州菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
沙茶肉片炒河粉的做法



主料:河粉500g  土猪肉100g

辅料:油适量  盐适量  蚝油适量  老抽适量  糖少许  小葱3根  蒜子10g  红萝卜25g  豆芽100g 


步骤
1.先把土猪肉的肥膘放入锅内,最小火力煸出油脂。
2.然后拨到一边,在锅的一角把用盐,糖,生抽,食用油腌制过的土猪肉放入锅内翻炒。
3.在锅的另一边放入红萝卜,葱白,蒜子,炒出香味。
4.然后放入绿豆芽翻炒。
5.放入适量的盐调味,接着盛出备用,此时配菜已经有7成熟。
6.锅内留底油,把沙茶酱放入煸出香味。
7.把河粉放入炒香。
8.调入适量的蚝油,老抽即可(因沙茶酱已经有咸味,所以再放其他调味料时,一定要酌情加入)
9.河粉炒的带有一些焦香时,把炒好的配菜和葱叶加入。
10.继续翻炒均匀,就可以出锅啦。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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