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东北樱桃肉

菜谱创建时间

创建时间:2018-05-22

55人看过

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东北樱桃肉
  • 栏目:东北菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
东北樱桃肉的做法



主料:猪梅肉250g 

辅料:油适量  盐3g  糖3勺  9度米醋1.5勺  番茄酱100g  红薯淀粉200g  料酒少许  老抽少许


东北樱桃肉的做法
1.将肉切成拇指肚大小的块。用清水反复泡洗干净,没血水为止。
2.将猪肉挤掉水份,加入淀粉和少许清水抓匀,再倒些熟豆油拌匀备用。
3.在碗中放入糖,盐。
4.醋和几滴老抽,料酒再加少许淀粉和清水拌匀。
5.起锅倒油,小锅可用500G油烧至六成热时一块块下入肉块炸。
6.炸至定型后捞出。
7.油温升至最高后下入肉段复炸几秒钟捞出控油。
8.锅留少许底油,下番茄酱煸炒出香味。
9.倒入调好的糖醋汁。
10.将汁炒至粘稠后倒入肉段裹匀,再淋点明油即可。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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