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    美食天下菜谱

    红烧海参

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-14

    2384人看过

    查看评论 0条

    红烧海参
    • 栏目：粤菜 工艺：红烧
    • 口味：咸鲜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    红烧海参的做法
    1. 将海参切成长5厘米、宽3厘米的条状，再用清水滚过；
    2. 葱切条、姜切片备用；
    3. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；
    4. 武火烧锅落猪油（25克），爆香姜片、葱条、姜汁，放入上汤750克、盐、海参煨透，取出沥干水分，去掉姜葱；
    5. 用武火烧锅，放入猪油（50克），放黄酒，落上汤、海参、味精，约焖5分钟；
    6. 锅内放入鱿鱼、香菇，用湿淀粉打芡，加入老抽及香油便成。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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