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美食天下菜谱
创建时间：2013-01-15
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菜谱材料:
干贝150克虾仁100克银耳40克熟火腿、笋、香菇、鲜汤、料酒、葱姜汁、鸡蛋清、盐、淀粉各适量。
菜谱做法:
干贝加鲜汤、料酒蒸至软烂，熟火腿、笋、香菇均切成丝，码入碗内，再填上干贝、入笼屉蒸透后翻扣在盘仲；
银耳用热水泡开后撕成小片，虾仁剁成泥，加葱姜汁、鸡蛋清、盐搅成茸，挤成丸子后滚粘上银耳，蒸熟后围排盘边，浇咸鲜白汁。
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