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美食天下菜谱
创建时间：2013-01-14
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菜谱材料:
水发海参300克大虾400克芹菜丝、红椒丝、熟蟹黄、鲜汤、葱、姜、料酒、酱油、蚝油、盐、鸡蛋清、淀粉各适量。
菜谱做法:
锅加油少许，下葱、姜煸香，加鲜汤、料酒、酱油、蚝油、放入水发海参、熟蟹黄，烧焖至汁浓稠，勾芡后装入盘中；
大虾去头、壳留尾，将虾肉拍成片，加料酒、盐、鸡蛋清、淀粉拌匀，放上芹菜丝，红椒丝后卷起，入笼屉蒸熟，围排盘边后浇咸鲜白汁。
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