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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-19
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鲤鱼700克
猪肉50克
大葱50克
韭黄200克
料酒 适量
生姜 适量
精盐 适量
味精 适量
柴鱼高汤 适量
将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。
将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。
取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打
最后加入肥膘肉、韭黄即成。
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