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    首页 中华菜系 京菜 卤牛舌
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    美食天下菜谱

    卤牛舌

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-18

    7213人看过

    查看评论 0条

    卤牛舌
    • 栏目：京菜 工艺：卤
    • 口味：咸鲜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    卤牛舌的做法

    1.将牛舌洗净，沥水，装入盘内放入盐和硝水，腌八小时左右待用。
    2.取一铝锅，倒入清汤，放到中火上，放入牛舌、葱、姜、料酒、盐、白糖、酱油、把花椒、八角，用纱布包起来下锅。烧开，撇去浮沫，转小火，卤约四小时，待牛舌熟时，捞出沥汤，趁热撕去牛舌皮。
    3.将铝锅离火，放入牛舌，泡三小时，捞起沥汤，改刀成片状，装入盘内，淋少许香油即可。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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