自制白馍

自制白馍的做法
主料： 中筋面粉500克 温水280克 酵母3克

1.温水280克，酵母3克与面粉搅拌

2.揉成光滑的面团，面粉吸水性不同，观察干稀状态，适量增减面粉和水，醒发半小时

3.面团分成大约60克一个的小剂子，

4.揉好，擀成牛舌状

5.再卷成圆形

6.按扁，再次擀面成圆饼状，饧15分钟

7.锅烧热，不要放油，饼下去，转小火，加盖焖着烙馍

8.两面烙的色泽金黄，注意观察状态，经常翻面，不要烙糊了，每家火力不同，我家一锅3个，烙熟大概花了十几分钟

9.烙好的白馍