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    美食天下菜谱

    宫爆虾仁

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-18

    9133人看过

    查看评论 0条

    宫爆虾仁
    • 栏目：京菜 工艺：抓炒
    • 口味：咸鲜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    宫爆虾仁的做法

    1.虾仁加半小匙盐，用冷水冲洗至虾肉变白，沥去水分，干后加蛋白、淀粉20匙及盐半小匙，腌半小时备用。干辣椒用布擦净，切成3厘米长的段备用。
    2.将锅内热猪油烧至8成热，倒下虾仁，炸5秒锅沥出备用。
    3.锅内烧热两大匙油，爆香辣椒、蒜泥、姜末，加入虾仁与15克酱油、15克酒、10克醋、3克糖及2克盐、香油、味精、胡椒粉，迅速拌炒装盘即可。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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