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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-18
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干扇贝200克
油菜100克
食盐 5克
味精 3克
翠丝干贝的主料：干贝200克； 辅料：油菜100克； 调料：盐5克、味精3克 做法： 1. 将干贝洗净，放入碗中加清水，上锅蒸烂，取出后将汤滗干，搓成丝； 2. 将干贝丝下入五六成热的油锅中炸至金黄色捞出； 3. 干贝沥油后拌上精盐和味精（各用一半）； 4. 将油菜叶洗干净，顶刀切成细丝； 5. 将油菜叶丝下入五成热的油锅中，用微火慢炸至深绿色，取出（称油菜松）； 6. 油菜楹沥油后拌入剩下的盐和味精； 7. 将干贝丝码放在盘的中间，四周围上拌好的油菜松，即可上桌。
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