金钱里脊的做法
主料：玉米粉,面粉,水发冬菇,玉兰片,胡萝卜,香菜硬,雪里蕻叶,精盐,味精,料酒,水淀粉,香菜油,花生油,酱油。
金钱里脊的特色：其味咸鲜，形态逼真。
做法：将玉米粉，面粉放在大碗中，加入酱油，精盐，味精和适量清水用筷子搅拌成稀粥状的糊，另备 1锅放入清水上火烧开冲入面糊，用手勺不停地搅拌，推炒，以防其巴锅糊锅，将糊炒至浓稠成团时，倒入刷上油的盘中摊开晾凉揪成二十个大小相同的剂子，再将面剂子粘上干面粉擀成金钱形圆片；将胡萝卜洗净，去皮，切去根，同玉兰片，冬菇，香菜硬一起剁成碎末，将炒菜锅上火放入乔菜油烧热，把四种碎菜末下入锅中煸炒，放入精盐，味精，料酒拌炒出香味，下入水淀粉将汁勾浓；将余下的下米粉面粉放入碗中，加入适量的清水?食芍嘧吹暮??傧氯刖?危?毒??褪炝沟幕ㄉ?徒涟杈?龋??├镛?镀??嬲箍?唤?叵诰?鹊胤衷诙??鼋鹎?蔚脑裁嫫?嫌每曜犹?剑?巧弦徊阊├镛?叮?次?鹎???垂?匣鸬谷牖ㄉ?徒街疗叱扇龋??鹎??丛人趾??氯牍?姓ㄖ燎郴粕?蠢坛雎朐谂棠凇?/div>