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    美食天下菜谱

    盐水鸭肫

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-21

    6778人看过

    查看评论 0条

    盐水鸭肫
    • 栏目：沪菜 工艺：卤
    • 口味：五香味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    盐水鸭肫的做法
    1. 鸭肫洗净，剞芝麻花刀，入开水锅内略焯，再用清水洗净；
    2. 将鸭肫放入锅内，加清水2000毫升左右，下葱、姜、花椒、盐，旺火烧沸；
    3. 再改用小火焖煮2 小时左右，至鸭肫熟透，再加黄酒、味精，继续用小火烧至入味后取出；
    4. 待锅内卤汁冷却后，再将鸭肫浸入卤水中；
    5. 食用时，将鸭肫捞出，切片装盘即成。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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