烤奶汁鸡肉饼的做法
烤奶汁鸡肉饼的制作材料：
主料：鸡肉150克
辅料：牛奶160克,口蘑5克,菜花25克,土豆（黄皮）50克,鸡蛋清25克,奶油30克,奶酪10克,面包屑25克
调料：猪油（炼制）50克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克
烤奶汁鸡肉饼的特色：
酥嫩鲜香。
教您烤奶汁鸡肉饼怎么做，如何做烤奶汁鸡肉饼才好吃
1.菜花切小块；
2.小土豆去皮洗净，分别用盐水煮熟；
3.口蘑切小片，用奶油15克炒透；
4.面包去皮，用牛奶泡透；
5.挤出牛奶同鸡肉一起绞二三遍成鸡泥；
6.鸡泥加精盐、味素、胡椒粉、牛奶、蛋清、奶皮、奶油搅开，调好口味；
7.做在直径5～6厘米、厚1厘米的圆形鸡泥饼4个沾匀面包渣；
8.煎盘内放油烧至五成热，将肉饼煎至浅黄色，放入小铁锅中；
9.再将菜码依次放在肉饼周围，口蘑放在肉饼上；
10.将奶汁烧开调好口味，浇在小铁锅中；
11.将肉饼、口蘑和菜码盖住，撒上奶酪末，放入烤盘中；
12.烤至上色取出，浇上热油即成。
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
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