家常炖黄鱼的做法
家常炖黄鱼的做法、怎么做
家常炖黄花鱼属于补虚养身食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让美食杰告诉你家常炖黄花鱼怎么做最好吃！家常炖黄花鱼的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着家常炖黄花鱼的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。
家常炖黄花鱼的菜系及功效：
家常菜谱 失眠食谱 老人食谱 神经衰弱食谱 补虚养身食谱 工艺：炖
家常炖黄花鱼的制作材料：
主料：大黄鱼650克
辅料：猪肉(肥瘦)50克
调料：植物油50克,香菜5克,盐5克,料酒25克,酱油10克,味精2克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克
家常炖黄花鱼的做法：
1. 将黄花鱼刮鳞，除去内脏，清洗干净，在鱼的两面剞上间距为2厘米的平行刀纹；
2. 将猪肥瘦肉切成细丝（5厘米长）；
3. 葱切段，姜切丝，蒜切片备用；
4. 将锅置于旺火上，加入植物油烧至八成热，放入黄花鱼炸至浅黄色捞出；
5. 锅内留底油（20克），放入猪肥瘦肉丝、葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，倒入高汤（750克），放入炸过的黄花鱼和精盐烧沸，撇净浮沫；
6. 用中火炖至原料入味精，放入味精和香菜段，起锅盛入汤碗即可。
食物相克:
大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
家常炖黄鱼的特点:
家常口味，鲜香味美。
家常炖黄鱼的烹饪小技巧:
把鱼两面煎好后再加汤。