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    美食天下菜谱

    芝麻丸子

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-08-09

    4650人看过

    查看评论 0条

    芝麻丸子
    • 栏目：东北菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    芝麻丸子的做法
    芝麻丸子
    材料:
    精肉350克，白糖75克，芝麻50克，料酒15克，葱姜汁20克，精盐3克，味精1克，鸡蛋1个，湿淀粉20克，油800克。
    做法:1、将肉剁碎，加入全部调料(不加白糖、芝麻、油)，顺一个方向搅匀上劲。
    2、调好的肉馅挤成丸子下入五成热油中炸熟至略硬捞出。
    3、炒锅内留油30克，下入白糖炒化至能拔出丝。
    4、下入肉丸翻匀，挂匀糖汁出锅，趁热滚匀芝麻即成。
    小诀窍:
    特点
    外皮麻香酥脆，肉馅细嫩鲜醇。
    操作提示:
    :
    炸肉丸及炒糖时一定要掌握好火候、油温。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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