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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-13
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1. 猪子排剁成10厘米长段，用盐、鸡蛋、生粉20克腌拌20分钟。2. 油入锅烧热，排骨入锅炸至金黄色，捞起沥油。3. 排骨置于大碗中，入笼蒸15分钟。4. 由蒸碗滗出原汁，倒入沙锅，加酱油、糖色、味精炒匀，再倒入排骨翻炒上色，随即取出排骨，排置于大盘中，余汁勾芡后淋在排骨上。5. 葱取绿色部分，切成10厘米长段，装饰在排骨上，即可上桌。
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