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    小煎鸡

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-14

    8346人看过

    查看评论 0条

    小煎鸡
    • 栏目：川菜 工艺：煮
    • 口味：咸鲜味 难度：初级入门
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    小煎鸡的做法

    教您小煎鸡怎么做,如何做小煎鸡才好吃

    1、鸡腿肉去骨,用刀拍松,剞菱形花刀。斩成长约5厘米、宽1厘米的一字条形,入碗加盐、料酒、水豆粉和匀）宕笋切成长约4厘米、宽0.7厘米的条状,用少许盐码一下,洗净；
    2、泡辣椒切成长约2.5厘米的段,芹黄切成短节,葱切成“马耳朵”形,酱油、醋、白糖、盐、料酒、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。炒锅置旺火上,下猪油烧热（约150℃）,下鸡肉炒散籽,加泡辣椒、姜、蒜片炒出香味,再下青笋、芹黄和葱炒匀,烹芡汁,待收汁亮油,起锅装盘即成。


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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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