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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-14
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鲢鱼头480克
春笋160克
酸菜160克
食盐 适量
笋丝酸菜鱼头煲的食材：鱼头480克；
辅料：笋丝160克、酸菜160克；
调料：盐适量
做法：
1.笋丝洗净，沥干;酸菜剥叶，洗净，切大片。
2.鱼头去鳃，洗净，拭干，入热油炸至酥黄。
3.将笋丝、酸菜、鱼头盛入沙锅，加水至没过材料，以大火煮沸，改小火慢炖20分钟，试咸淡，酌加盐调味。
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