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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-14
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1. 猪肉去皮后肥肉切成碎米状，瘦肉剁细，一同放入碗内，加入酱油、味精、盐、葱和水50毫升，搅拌成馅； 2. 鸡蛋清、湿淀粉和籼米粉30 克搅拌均匀调成蛋清糊； 3. 净猪网油平铺在案板上，撒上籼米粉20 克抹匀，放上肉馅并理成条状，用网油卷起，似香肠粗细，收尾处用鸡蛋黄封口，最后全部蘸上蛋清糊； 4. 锅放在旺火上，放入熟猪油，投入裹有肉馅的网油，烧至七成脆时，捞起切象眼块装盘，撒上花椒盐，跟甜面酱一小碟上桌。
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做法：主料：鸡翅中450克辅料：淀粉1茶匙调料
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